|
|
Limburgse Rijstevlaai
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 vlaaibodem
1 pot vruchten (of vers)
6 dl melk
50 g suiker
2 eieren
2 theelepels vanillesuiker
1 eetlepel custardpoeder
200 ml slagroom
100 g Lassie Dessertrijst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. 1. Verwarm de oven voor op 200?C.
2. 2. Breng de melk met de rijst en de helft van de suiker al roerend aan de kook. Doe de deksel op de pan en zet het vuur laag Controleer na 8 minuten of de rijst gaar is. Roer de vanillesuiker en de custardpoeder erdoor.
3. 3. Breek de eieren voorzichtig en scheid de dooiers van het eiwit. Doe de rest van de suiker bij de dooiers, klop dit tot een schuimende massa en roer het door de rijstepap. Klop het eiwit in een goed ontvette kom stijf en lepel dit door de pap.
4. 4. Verdeel de pap gelijkmatig over de vlaaibodem en zet de vlaai 30 minuten in de oven. Laat de vlaai afkoelen, klop de slagroom en verdeel de vruchten en de slagroom erover. Ook lekker met chocoladeschaafsel in plaats van vruchten.
|
|
|